コラム一覧

エビチリに合う日本酒はコレ!おすすめ4選

エビチリに合う日本酒はコレ!おすすめ4選

甘酸っぱくてほんのりピリ辛の、「エビチリ」ことエビのチリソース煮。中華料理の人気メニューですね。

本場では干焼蝦仁(カンシャオシャーレン)といって、かなり辛い味付けなんですが、日本で一般的に食べられるものは、かつて日本人向け四川料理の祖・陳建民氏がアレンジしたものが元になっています

ん?日本人向け?だったら日本酒にだって合うに違いない!というわけで、若干の論理の飛躍を抱えつつ、いつものごとく探ってまいります。

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【漬けるだけ!で優勝おつまみ】たこの新生姜漬け

【漬けるだけ!で優勝おつまみ】たこの新生姜漬け

おうちで簡単にできる日本酒ペアリングレシピをご紹介している本シリーズ。

今回は、梅雨時期や暑い日にぴったりのさっぱり系おつまみです。材料に使うのは「岩下の新生姜」。家飲みで愛用している方も多いのではないでしょうか?こちらをアレンジして「漬けるだけ」の簡単ステップで、優勝おつまみを作ります。
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酒ストメンバーが解説!最近買ったおすすめのお酒:「神蔵 露花 スパークリング」

酒ストメンバーが解説!最近買ったおすすめのお酒:「神蔵 露花 スパークリング」

酒ストの店舗&メディアに関わるメンバーが、最近酒ストで買ったお酒についておすすめポイントを解説するシリーズがスタート!

第1回は、不定期に店舗スタッフとして店頭に立っているたけうちさんが「神蔵 露花 スパークリング」をご紹介します!

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蕎麦に合う日本酒はコレ!おすすめ3選

蕎麦に合う日本酒はコレ!おすすめ3選

蕎麦屋で飲む酒と言えば、やっぱり日本酒ですよね。江戸の昔から日本酒と蕎麦は合うものとして一般的には認識されています。しかし本当にそうでしょうか?

よくよく考えると蕎麦前、つまり蕎麦が出てくるまでの間に食べるつまみと日本酒の相性が良いのは間違いないですが、蕎麦そのものと日本酒ってどうなんでしょう。実際、蕎麦をすすりながらお酒を楽しんでいる人って少数派な気がします。

そこに気が付いてしまった以上は合うお酒を探すしかない!天邪鬼!だって、せっかくなら蕎麦前だけじゃなく、蕎麦でもペアリングを楽しみたいじゃないですか。なお、今回は冷たいざる蕎麦での検証です。かけそばは別の機会に。

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お酒と音楽に酔いしれる。日本酒&クラフトサケも飲める「森、道、市場2024」に参加してきました!

お酒と音楽に酔いしれる。日本酒&クラフトサケも飲める「森、道、市場2024」に参加してきました!

愛知県蒲郡(がまごおり)で2011年から開催されている「森、道、市場」(以下、森道市場)というイベントがあります。

今年の会場は大塚海浜緑地「ラグーナビーチ」とテーマパーク「ラグナシア」。屋外でおこなわれるライブイベントというと、「フェス」という言葉を思い浮かべるかもしれませんが、森道市場のコンセプトは「市場」。音楽だけではなく、フードやお酒、雑貨などのお店が500店以上集まる巨大イベントです。

そんな楽しそうなイベントになんと日本酒とクラフトサケが出店している! ということで、5月24〜26日に開催された「森、道、市場2024」に参加してきました。本記事では、そのレポートをお届けします!

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