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コラム一覧

2023.01.26

チョコレートに合う日本酒はコレ！おすすめ5選

チョコレートに合う日本酒はコレ！おすすめ5選
日本で一番チョコレートが消費される日、バレンタインデー。どうせならその日に日本酒も大量消費してほしい！というわけで、チョコレートに合う日本酒を探れという天からの厳命が下ったのでした。 え？チョコレートと日本酒なんて考えられない？いやいや、それがちゃんと合う日本酒もあるんです。
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2023.01.19

サケスト酒が飲める店：第4回「きんぼし」（秋葉原）

サケスト酒が飲める店：第4回「きんぼし」（秋葉原）
JR秋葉原駅の昭和通り口から歩いて約5分。小学校や病院が並ぶ路地裏を進むと、夜道に白く輝く「きんぼし」の4文字が浮かび上がります。 店頭に立つのは、店長の今泉さんと板前の大川さん。実は二人は高校時代のクラスメイトで、同じ軟式野球部の仲間だったのだそう。 「前の料理人が辞めるという話をしたら、相方（大川さん）が『こういうときこそ頼れよ』と言ってくれたんです。彼が料理をやっているのは知っていたんですが、高校に入学して初めて話しかけてくれたのも彼だったので、縁を感じましたね」
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2023.01.12

最強の食中酒はコレ！ 日本酒ペアリング殿堂入りランキング4

最強の食中酒はコレ！ 日本酒ペアリング殿堂入りランキング4
SAKE Streetのブログで好評連載中の日本酒ペアリング記事「○○に合う日本酒はコレ！」ですが、ここに何度も登場する銘柄がいくつかあります。 今回は登場回数の多かったものを、最強の食中酒ベスト4としてご紹介します！
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2023.01.05

【超訳・日本酒用語③】米本来の味って、どんな味？ おしえてぽん店長！

【超訳・日本酒用語③】米本来の味って、どんな味？ おしえてぽん店長！
「米本来の味わい」。お酒の感想として、耳にすることの多い日本酒用語です。 使用例：この日本酒、米本来の旨みがする。田んぼの風景が目に浮かぶようだ。 日本酒はお米から造られるお酒ですので「そんなものか」とスルーしていましたが、よくよく考えると「白ごはん味の日本酒」には、出会ったことがありません。それにもし、仮にごはんの味がするとして、「なら（わざわざお酒じゃなくて）白米食う」とはならないのでしょうか。SAKE Streetのぽん店長に、解説してもらいました。 ブログの後半では「田んぼの風景」にも切り込みます！
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2022.12.29

伝説の酒米？「亀の尾」の聖地に行ってみた

伝説の酒米？「亀の尾」の聖地に行ってみた

SAKE Streetインターンの榎本です。10月に、大学の夏休みを利用して、生まれ故郷の山形県鶴岡市に帰省しました。子どものころは気づきませんでしたが、日本酒好きになってから改めて帰ってみると、山形は日本酒ネタにあふれています。特に、お隣の町・庄内町はなんと、日本酒の原料米として人気の「亀の尾」発祥の地なんですよね。

そんな山形県庄内町には、地方の奥地でありながらも、多くの関係者から愛されている亀の尾の聖地があります！そこで今回のブログでは、亀の尾聖地レポートをお送りします。



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