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コラム一覧

2023.08.31

プロセスチーズに合う日本酒はコレ！おすすめ4選

プロセスチーズに合う日本酒はコレ！おすすめ4選

プロセスチーズと言ってもピンとこない方もいるかもしれません。例えばベビーチーズや6Pチーズ、スライスチーズ、と聞けば皆さんわかりますよね。安いし、どこにでも売ってるし、とても手軽に食べられるチーズです。

凝った料理もいいけど、コンビニやスーパーで手に入る手軽で簡単なものをつまみながら、カジュアルに日本酒を楽しみたい人も多いんじゃないでしょうか。

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2023.08.24

【にっぽん全国普通酒の旅】第1回：新潟県新潟市のコンビニ酒探訪

【にっぽん全国普通酒の旅】第1回：新潟県新潟市のコンビニ酒探訪

旅において、その土地で造られたお酒というのは、旅情を高めてくれるものです。それも、地元でしか流通していないお酒となればなおさら。いまや、流通網が発達し、日本全国のお酒が酒屋さんやオンラインで手に入ります。しかし、その地方でしかなかなか手に入らないのが、地元流通ブランドの普通酒です。

というわけで、酒ストブログの不定期連載「にっぽん全国普通酒の旅」では、全国各地のスーパーやコンビニで買える普通酒をご紹介。第一回は、89軒という日本最多の酒蔵を有する新潟県を訪れました。

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2023.08.10

ウナギの白焼きに合う日本酒はコレ！おすすめ4選

ウナギの白焼きに合う日本酒はコレ！おすすめ4選
ウナギと言えば、一番人気はどうしても蒲焼きになっちゃいますが、呑兵衛の皆さんの中には、いやいや白焼きをチビチビつまみながら一杯やるのがオツなんだよ、なんて方も多いかも。 それもそのはず、日本酒とのペアリングを考えたら、白焼きは蒲焼きよりも相性の幅がずっと広いんです。 今回はそんなウナギの白焼きに合う日本酒を探っていきます。
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2023.07.20

サバの味噌煮に合う日本酒はコレ！おすすめ5選

サバの味噌煮に合う日本酒はコレ！おすすめ5選

ご飯が進む濃厚な味わいで、おかずの定番となっているサバの味噌煮ですが、酒のアテにすることも案外多いのではないでしょうか。サバは味噌で煮ることで、臭みが抑えられるとされています。先人の知恵ですね。そして、この味噌という調味料はチート級に日本酒との相性が良いんです。もちろんサバと日本酒の相性は以下の記事でも証明されています。そんなわけで、今までサバ味噌に日本酒を合わせてなかった人は実にもったいない！ぜひ挑戦してみてください。なお、今回は手軽に用意できる缶詰を3種類ほど食べ比べながら検証しました。出来立ての手造りの味には及びませんが、缶詰もどんどんレベルが上がってますよ！

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2023.07.13

ウナギの蒲焼に合う日本酒はコレ！おすすめ5選

ウナギの蒲焼に合う日本酒はコレ！おすすめ5選
みんな大好きウナギの蒲焼！今年も土用の丑の日が近づいてきましたので、緊急企画としてウナギの蒲焼と日本酒のペアリングを探ってまいります。 蒲焼は甘さのあるタレの影響もあって若干ハードルが高いですが、ちょっとしたコツさえつかめば大丈夫です！ なお、蒸すことで柔らかさが出る関東風と焼き時間が長く香ばしい関西風がありますが、日本酒のペアリングにおいてそこまで大きな差はでません。今回は関東風で調理したもので検証を進めます。 
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