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酒蔵だより一覧

2023.09.20

【酒蔵だより：伴野酒造】澤の花とBeau Michelle、2銘柄の軌跡

【酒蔵だより：伴野酒造】澤の花とBeau Michelle、2銘柄の軌跡

長野県・信州佐久エリアにて、スッキリさわやかな「澤の花」と、甘くて飲みやすい低アルコール酒「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」を醸す伴野酒造。今回の酒蔵だよりでは、蔵元の伴野貴之（ともの・たかゆき）さんに、両銘柄が人気商品になるまでの軌跡についてお伝えいただきました。

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2023.09.15

【酒蔵だより：上原酒造】不老泉ファン注目のイベント「初呑み切り」の成り立ちと、コロナ禍での変化

【酒蔵だより：上原酒造】不老泉ファン注目のイベント「初呑み切り」の成り立ちと、コロナ禍での変化

日本酒の酒蔵では、毎年その冬に仕込んだお酒の品質をチェックする「初呑み切り」という行事を開催しています。「不老泉」を造る滋賀県・上原酒造では、毎年この初呑み切りがファンが集う一大イベントとなっていましたが、ここ数年はコロナ禍を受けて開催方法を変更しました。

今回の酒蔵だよりでは、代表の上原 績（うえはら いさお）さんに、コロナ後に変更した呑み切りのシステムによる意外な成果について語っていただきました。

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2023.09.01

【酒蔵だより：LIBROM】8月31日（木）発売！パッションフルーツ

【酒蔵だより：LIBROM】8月31日（木）発売！パッションフルーツ

福岡県のクラフトサケ醸造所・LIBROMから、福岡県福岡市早良区の"樹ファーム"さんのパッションフルーツを使用した「LIBROM Passion Fruit」が8月末にリリースされました！

今月のLIBROMからの「酒蔵だより」では、パッションフルーツの魅力から原料加工、酒造りで工夫したポイントまで、鮮度バツグンにお伝えいただきました！

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2023.08.25

【酒蔵だより：村井醸造】はじめての契約栽培、スタート！

【酒蔵だより：村井醸造】はじめての契約栽培、スタート！

日本酒の代表的な原料であるお米。「酒米の王様」とも呼ばれる品種・山田錦は全国各地の酒蔵で使われていますが、近年では地元産米の再評価や、地元向けの新しい品種の開発、さらには農家とパートナーシップを組んでの契約栽培米や自社栽培のように、蔵がある地域との結びつきを強化する取り組みも進んでいます。

今回は、「真上（しんじょう）」を醸す茨城県・村井醸造の醸造責任者・臼井卓二さんに、同蔵で今期から新たにスタートした契約栽培米にかける思いを綴ってもらいました。

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2023.08.03

【酒蔵だより：松井酒造】中学生の職業体験を受け入れて

【酒蔵だより：松井酒造】中学生の職業体験を受け入れて

お酒を飲めるのは20歳になってから。なかなかそれまでに日本酒と関わる機会はないものですが、京都府京都市の中学生は、職業体験プログラムを通して、「神蔵」でおなじみ松井酒造で酒造りを体験することができます。今回の酒蔵だよりでは、蔵元である十五代目 松井治右衛門さんが、今年おこなわれた職業体験の中での中学生たちとの交流について綴ってくれました。

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