コラム一覧

2021.10.26

真鯛（白身魚）の刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

真鯛（白身魚）の刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

東の鮪、西の鯛と言われるように、東日本ではまぐろなどの赤身魚が好まれるのに対し、西日本では鯛などの白身魚がよく食べられていると言われます。特に、真鯛は「魚の王様」とも呼ばれる主役級の存在です。さて、刺身が日本酒の肴として定番中の定番とされているにも関わらず、実は組み合わせによっては合わないケースもあることは、これまでの記事でもお伝えしてきました。過去2つの記事では赤身魚について深掘りしていますが、今回は白身魚の刺身と日本酒の相性について解説します。なかでも代表的な真鯛を題材にして詳しく述べていきます。

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2021.10.19

熟成酒のタイプと飲み方解説 - 熟成の燗酒で、体の奥・心の奥から温まろう

熟成酒のタイプと飲み方解説 - 熟成の燗酒で、体の奥・心の奥から温まろう

同じように温めても、熟成酒とそうでないお酒を飲んだ感じって、なにか「違う」んですよ。体の奥というか、心の奥というか、そういう部分からじっくりと温まって、「……美味い」という言葉が出てくる。寒い日の熟成酒にはそんな魅力がある気がします。

というわけで今回は、寒い時期に楽しんでいただきたい熟成酒をいくつかのタイプに分けてご紹介したいと思います！

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2021.10.12

蟹（ズワイガニ・タラバガニ）に合う日本酒はコレ！おすすめ5選【カニカマにも】

蟹（ズワイガニ・タラバガニ）に合う日本酒はコレ！おすすめ5選【カニカマにも】

蟹の美味しい季節がやってきました。都内ではセイコガニ（越前産のメスのズワイガニ）を冬の風物詩として提供するお店がここ数年で急激に増えてきた印象です。静かなブームが起きていると言っても過言ではないのでは？
今回はそんな蟹に合う日本酒を徹底的に深掘りしていきます！

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2021.09.28

トレンドの「低精米」日本酒を3つに分類して、その変遷を解説してみた

トレンドの「低精米」日本酒を3つに分類して、その変遷を解説してみた

お米をあまり削らずに造った「低精米」の日本酒が注目される機会が増えています。さて、この低精米のお酒ですが、この10年ほどの間にもいろいろなタイプが販売されるようになってきています。今回はこれらを3つのタイプに分けて、それぞれの特徴を解説してみたいと思います。

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2021.09.24

秋口の暑い日を迎え撃つ！アルコール度数低めの軽やかなお酒

秋口の暑い日を迎え撃つ！アルコール度数低めの軽やかなお酒

今回のテーマは低アルコールの日本酒！一般的な日本酒の度数は、大体15度〜16度。これよりも低めの14％以下のものを低アルコールと呼ぶことが多いそうです。
日本酒を初めて飲む方や、飲みやすい日本酒が欲しい…… そんな方々に酒スト的低アルコール商品のご紹介です！

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