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コラム一覧

2021.09.28

トレンドの「低精米」日本酒を3つに分類して、その変遷を解説してみた

トレンドの「低精米」日本酒を3つに分類して、その変遷を解説してみた

お米をあまり削らずに造った「低精米」の日本酒が注目される機会が増えています。さて、この低精米のお酒ですが、この10年ほどの間にもいろいろなタイプが販売されるようになってきています。今回はこれらを3つのタイプに分けて、それぞれの特徴を解説してみたいと思います。

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2021.09.24

秋口の暑い日を迎え撃つ！アルコール度数低めの軽やかなお酒

秋口の暑い日を迎え撃つ！アルコール度数低めの軽やかなお酒
今回のテーマは低アルコールの日本酒！ 一般的な日本酒の度数は、大体15度〜16度。 これよりも低めの14％以下のものを低アルコールと呼ぶことが多いそうです。
日本酒を初めて飲む方や、飲みやすい日本酒が欲しい…… そんな方々に酒スト的低アルコール商品のご紹介です！
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2021.09.14

鰹の刺身・たたきに合う日本酒はコレ！おすすめ4選

鰹の刺身・たたきに合う日本酒はコレ！おすすめ4選
鰹は春と秋、年二回の旬を楽しめることもあって酒のお供としても人気です。鰹と日本酒っていかにも相性が良さそうなイメージですよね。しかし、実は難易度高めだったりします。もちろん、ぴったり合う酒もありますが、それ以上に合わない酒も多いのです。そんな鰹にはどのような日本酒を合わせたらいいのか、詳しく解説していきます。
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2021.08.27

日本酒の個性を味わい尽くす！ 酸味が特徴的なお酒の楽しみ方

日本酒の個性を味わい尽くす！ 酸味が特徴的なお酒の楽しみ方
今では、日本酒の酸味は「個性」を表現する要素として注目されるようになりました。背景としては、日本でも洋食を始めとした多様な食文化に馴染む人が増えたほか、各酒蔵でも酸味を味わいの要素として取り入れた、さまざまな味わいの新商品をリリースして人気を得ていることがあります。「仙禽」や「花巴」など近年話題になっている銘柄にも、酸味を特徴としているお酒が増えています。 今回はこのような「酸味が特徴的なお酒」に注目して、その楽しみ方をご紹介してみます！
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2021.08.19

まぐろの刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ5選

まぐろの刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ5選

みんな大好き、まぐろの刺身。寿司ネタでも常にトップの人気を誇ります。新年の初競りで「億」を超える値段が付くことを考えると、日本人のまぐろ好きは相当なものと言えるでしょう。

まぐろは単品でも美味しいですが、より引き立たせてくれるのが日本酒！その中でも、どのような日本酒がまぐろにマッチするのかということを解説いたします。

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