コラム一覧

2021.11.23

ブリの刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

ブリの刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

日本では馴染みの深い食材で、出世魚としても知られるブリ。ボリュームのある身は満足感も高いですよね！

そんなブリの刺身と相性がいい日本酒を、4つ厳選してご紹介します。天然ブリと養殖ブリの味わいの違いも解説！

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2021.11.09

イクラの醤油漬けに合う日本酒はコレ！おすすめ5選

イクラの醤油漬けに合う日本酒はコレ！おすすめ5選

プチプチ弾ける食感と濃厚な味わいが人気のイクラ。寿司ネタやおにぎりの具、丼ものなどご飯と一緒に食べることが多いですが、単体で酒のおつまみにしても最高ですよね。秋の味覚でもあり、北海道では9〜10月、本州では11月以降も旬が続きます。

今回は、そんなイクラと日本酒の相性について考えていきます。

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2021.10.26

真鯛（白身魚）の刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

真鯛（白身魚）の刺身に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

東の鮪、西の鯛と言われるように、東日本ではまぐろなどの赤身魚が好まれるのに対し、西日本では鯛などの白身魚がよく食べられていると言われます。特に、真鯛は「魚の王様」とも呼ばれる主役級の存在です。さて、刺身が日本酒の肴として定番中の定番とされているにも関わらず、実は組み合わせによっては合わないケースもあることは、これまでの記事でもお伝えしてきました。過去2つの記事では赤身魚について深掘りしていますが、今回は白身魚の刺身と日本酒の相性について解説します。なかでも代表的な真鯛を題材にして詳しく述べていきます。

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2021.10.19

熟成酒のタイプと飲み方解説 - 熟成の燗酒で、体の奥・心の奥から温まろう

熟成酒のタイプと飲み方解説 - 熟成の燗酒で、体の奥・心の奥から温まろう

同じように温めても、熟成酒とそうでないお酒を飲んだ感じって、なにか「違う」んですよ。体の奥というか、心の奥というか、そういう部分からじっくりと温まって、「……美味い」という言葉が出てくる。寒い日の熟成酒にはそんな魅力がある気がします。

というわけで今回は、寒い時期に楽しんでいただきたい熟成酒をいくつかのタイプに分けてご紹介したいと思います！

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2021.10.12

蟹（ズワイガニ・タラバガニ）に合う日本酒はコレ！おすすめ5選【カニカマにも】

蟹（ズワイガニ・タラバガニ）に合う日本酒はコレ！おすすめ5選【カニカマにも】

蟹の美味しい季節がやってきました。都内ではセイコガニ（越前産のメスのズワイガニ）を冬の風物詩として提供するお店がここ数年で急激に増えてきた印象です。静かなブームが起きていると言っても過言ではないのでは？
今回はそんな蟹に合う日本酒を徹底的に深掘りしていきます！

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