店長ブログ一覧

なぜ「すごい!!アル添」は生まれたのか。開発のウラ側

なぜ「すごい!!アル添」は生まれたのか。開発のウラ側
「すごい!!アル添」は、アルコールを添加した日本酒(通称:アル添酒)の良さを広めたいという想いから開発された、マニアックかつ当社のエゴの産物のような商品です。ネガティブな先入観でアル添酒を拒絶するのはもったいない!この商品を購入するか、浅草橋に来てください。本当に美味しいアル添酒を飲ませてあげますよ。
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酒ナビとSAKE Street 3年目について

酒ナビとSAKE Street 3年目について
昨年11月、SAKE Streetは2周年を迎えました。2019年にオープンしてすぐにコロナ禍となり、一時はどうなるかと思いましたが、皆様のおかげで何とか3年目に突入できました。 3年目に取り組みたいことや決意、目標について書いたので、ぜひご一読ください。
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発酵料理家・真野遥さんの出版記念パーティーに参加しました!

発酵料理家・真野遥さんの出版記念パーティーに参加しました!
発酵料理家の真野遥さんの新しい書籍『いつものお酒を100倍おいしくする 最強おつまみ事典』が発売されました!出版を記念したペアリングパーティーの様子をお届けします。
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より良い日本酒の提案手法を考える

より良い日本酒の提案手法を考える
現在、東京大学の研究室に協力を仰ぎながら、「その人の好みにあった日本酒を提案する」という推薦システムを開発しています。「日本酒を提案する一連の流れをシステムで改善できないか」ということがこのシステムを作ろうと思った動機です。今回はそのことについて書いていきたいと思います。
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お酒の「ゾンビ免許」について

お酒の「ゾンビ免許」について
現行の酒類小売業免許は1989年(昭和64年)に制定されました。通称「ゾンビ免許」とはそれよりも前に交付された酒類小売業免許のことをいいます。
当時の免許には、現行の通販免許に課されたような制限が一切なかったのです。よって、1989年よりも前に酒類小売業免許を取得した酒屋さんは、3000kl以上の販売数量のメーカーのお酒もネットショップで扱うことが可能です。
Amazon設立は1989年以降ではありますが、ゾンビ免許を保有する酒屋さんを買収することで、あらゆるお酒をネットショップで販売することができているのです。
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