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コラム一覧
2024.05.09
春巻きに合う日本酒はコレ！おすすめ4選
点心の代表的なメニューの一つ、春巻き。英語で言うとSpring roll（いやマジで）。一応は北京料理とされているようですが、今やローカライズされまくっていて、中華というカテゴリーを超越しちゃってる感もあります。 それだけ一般に浸透している春巻きですから、もはや日本酒と合わせないほうが不自然！ ということで、今回は日高屋 浅草橋店でテイクアウトしたものと、セブンイレブンで購入したものの二種類を用意して日本酒ペアリングの検証に臨みました。
2024.04.25
【混ぜるだけ！で優勝おつまみ】柿ピーのザクザクポテサラ
簡単1ステップでできる日本酒ペアリングレシピをご紹介している本シリーズ。
今回は、居酒屋メニューの定番「ポテトサラダ」です。ビールに合わせるイメージが強いかもしれませんが、あるものを加えて和風に仕立てると、ばっちり日本酒に合います。
しかも、材料3つ・混ぜるだけ・調理時間3分という手軽さ。ポテサラ好きのみなさま、ぜひ今回のアレンジで優勝してください！
2024.04.18
酢豚に合う日本酒はコレ！おすすめ4選
甘酸っぱいあんと、ごろっとした豚肉と野菜が絶妙に絡む、ボリューム満点の酢豚。中華料理の中でも安定の人気を誇ります。油で揚げるので自作は少々手間ですが、冷凍食品やレトルトでも充分美味しいですよね。
今回は餃子の王将のテイクアウトとローソンのチルド2種類で検証しました。
2024.04.11
炒飯に合う日本酒はコレ！おすすめ4選
ついに来ました、禁断の炭水化物ペアリング。中華料理シリーズの第3弾は炒飯です！
そもそも主食たりえる炒飯にわざわざ日本酒を合わせる人がいるのかという話もありますが、逆に家庭で炒飯をつまみながら日本酒を飲むのも楽しそうじゃないですか？
そんなわけで、日本酒ペアリングの新しい地平を拓くべく検証スタートです。検証にはいまや一部の料理屋よりも美味しいとも言われる冷凍食品の炒飯を使いました。
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