コラム一覧

焼き餃子に合う日本酒はコレ!おすすめ4選

焼き餃子に合う日本酒はコレ!おすすめ4選

今回より新シリーズの「中華料理」がスタートです!町中華のような親しみがあって気軽に食べられるメニューを取り上げて行きますのでお楽しみに。

さて、シリーズ第一弾のテーマは圧倒的人気を誇る焼き餃子です。「いやいや、餃子にはやっぱりビールでしょ!」ですって?わかる、わかります。餃子にビール。最高以外の何物でもない。

だがしかし!日本酒だってちゃんと合わせることができるんです。ビールのように油っぽさをすっきり流すのとはまた違う、餃子の旨味が増幅する新たな味わいを発見しましょう!

続きを読む >

【ジャンクフードペアリング】チキンナゲットに合う日本酒を、とっとり地酒大使と探ってきた

【ジャンクフードペアリング】チキンナゲットに合う日本酒を、とっとり地酒大使と探ってきた
こんにちは、SAKE Street Mediaインターン生の榎本です。 手の込んだ料理と日本酒の素敵なペアリングももちろん良いですが、「雑な食事と一緒に、日本酒を大雑把に楽しんだって良いじゃないか!」とも思う、今日この頃。 そんな怠惰に応えるべく、本連載「ジャンクフードペアリング」では、日本酒ペアリング研究家の酒井辰右衛門さんと一緒に、「ジャンクフードと日本酒のペアリング」を徹底検証! 第3回となる今回は、ジャンクフード界の名脇役「チキンナゲット」と日本酒の相性を探りました!
続きを読む >

【のせるだけ!で優勝おつまみ】5分でできる!天かすゆでたまご

【のせるだけ!で優勝おつまみ】5分でできる!天かすゆでたまご

日本酒に合わせた簡単おつまみレシピをご紹介している本シリーズ。

今回ピックアップした食材は、高たんぱくで小腹満たしにもうれしい「ゆでたまご」。塩やマヨネーズをつけるだけでもいいつまみになりますが、そこで一工夫。のせるだけの簡単アレンジを加えて、チビチビ系の優勝おつまみを作ります。

合わせるお酒は、通年手に入る定番の純米酒をセレクトしました。季節を問わず、ふだんの食卓で日本酒ペアリングを楽しめます。
続きを読む >

【2023年版】最強の食中酒はコレ! 日本酒ペアリング殿堂入りランキング3

【2023年版】最強の食中酒はコレ! 日本酒ペアリング殿堂入りランキング3
SAKE Streetのブログで好評連載中の日本酒ペアリング記事「○○に合う日本酒はコレ!」ですが、ここで何度も取り上げられる銘柄があります。このうち、特に登場回数が多いものを、殿堂入り食中酒として崇め奉ろうというこの企画! 好評だった前回のランキングからはや1年。新たに2023年の1年間に公開した記事を対象として、あらためて集計をおこないました。果たして、どの銘柄が殿堂入りするのでしょうか!?
続きを読む >

あん肝に合う日本酒はコレ!おすすめ4選

あん肝に合う日本酒はコレ!おすすめ4選
あん肝に合う日本酒はコレ!おすすめ4選 居酒屋でも定番のちょっと粋な酒肴、あん肝。言わずもがな、あんこうの肝臓のことですが、そのなめらかで濃厚な味わいにはファンも多いんじゃないでしょうか。 あん肝といえば、やっぱり日本酒が恋しくなりますよね。今回は、そんなあん肝にはどんな日本酒が合うのか、徹底的に探ります。 なお、検証では、蒸したあん肝に紅葉おろしと青ネギを乗せ、ポン酢しょうゆをかけた、ごく一般的な食べ方でいただきました。
続きを読む >
1 2 3 21 次 »