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コラム一覧

2022.12.29

伝説の酒米？「亀の尾」の聖地に行ってみた

伝説の酒米？「亀の尾」の聖地に行ってみた

SAKE Streetインターンの榎本です。10月に、大学の夏休みを利用して、生まれ故郷の山形県鶴岡市に帰省しました。子どものころは気づきませんでしたが、日本酒好きになってから改めて帰ってみると、山形は日本酒ネタにあふれています。特に、お隣の町・庄内町はなんと、日本酒の原料米として人気の「亀の尾」発祥の地なんですよね。

そんな山形県庄内町には、地方の奥地でありながらも、多くの関係者から愛されている亀の尾の聖地があります！そこで今回のブログでは、亀の尾聖地レポートをお送りします。



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2022.12.22

【日本酒の選び方】年末年始にぴったりなお酒を、酒屋さんの店長が提案。正月や忘年会の日本酒を完全網羅

【日本酒の選び方】年末年始にぴったりなお酒を、酒屋さんの店長が提案。正月や忘年会の日本酒を完全網羅
こんにちは、日本酒ライターのクリーミー大久保です！ 毎年12月に入ると頭を悩ませるのが「年末年始のお酒、何を買おう……」ですよね。お酒を飲む機会の多い年末年始、仕事柄「パーティーに日本酒を持っていく係」になることが多いのですが……いつも頭を抱えます。 ハレの飲み会だからこそ、外したくない。おいしいと思ってほしい。でも、あまりに高級なのは財布が痛い……。 今回、SAKE Streetのぽん店長が、年末年始の日本酒選びをレクチャーしてくれました。お酒選びの参考にしてください！
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2022.12.15

サケスト酒が飲める店：第3回「日本酒バー へなちょこ」（西荻窪）

サケスト酒が飲める店：第3回「日本酒バー へなちょこ」（西荻窪）

頑張った週末に、普段は飲めないお酒が飲みたい。西荻窪駅から荻窪方面に5分ほど歩くとたどり着く「日本酒バー へなちょこ」は、昼過ぎの明るい時間から酒好きをもてなしてくれます。

営業は金・土・日曜日のみ。オーナーの篠山可南子さんの本業はデザイナーですが、ご自身が子育てをする中で「子どもを育てながらでも、気軽にお酒を飲みに行けるようなお店があったらいいのに」と考え、週末のお昼から開いている居酒屋をオープンするに至りました（金曜日は18時から営業）。

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2022.12.08

ポテトサラダに合う日本酒はコレ！おすすめ4選

ポテトサラダに合う日本酒はコレ！おすすめ4選

家庭料理の定番、ポテトサラダは居酒屋でも人気のメニューです。レシピによっては酒盗や明太子を混ぜ込んで日本酒との相性を意識した味付けにしているものもありますね。バリエーションが豊富なので、ペアリングではどこに基準を置くか難しいところではありますが、今回は平均的な味わいであるコンビニのポテトサラダで検証しました。

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2022.11.24

【超訳・日本酒用語②】日本酒の「辛口」ってどんな味？ すっきり？ ドライ？ ぽん店長がバババーッと解決

【超訳・日本酒用語②】日本酒の「辛口」ってどんな味？ すっきり？ ドライ？ ぽん店長がバババーッと解決
「辛口ください」──。これは、日本酒専門店の店員さんがよく聞くオーダーのNo.1だそうです。頼む方からすると、なんとなく「辛口」といっておけば間違いなさそうな気がしますよね。しかし、よくよく考えてみると、辛口の日本酒を飲んで「唐辛子のような刺激」を感じたことはありません。では、日本酒業界で使われている「辛口」って、一体どんな味なのでしょうか？ 本記事は、SAKE Streetの店頭に立ち、日々多くのお客さんと接しているぽん店長に、「わかりにくい日本酒用語」を聞くシリーズ2弾です。今回は日本酒用語最大の謎である「辛口」を深掘りします。
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