酒造りを終える蔵も増えてきた季節。蔵元と交流できる機会も増え、日本酒ファンにとって楽しい時期が続きます。長崎県平戸市にある森酒造場でも、5月下旬に蔵開きを開催予定。魅力たっぷりの蔵開きの見どころを、同酒造場の女将・森 公子さんが教えてくれました。
5月25日・26日は森酒造場の蔵開きへGo！！
森酒造場では、5月25日、26日に蔵開きを開催します。蔵開きを始めたのは、15年ほど前のこと。かつて酒造りに使っていた明治蔵のタンクを一部撤去したところ、イベントができそうな空間ができたことがきっかけでした。以来、コロナ禍による中止などはありながらも、毎年開催を続けています。
今年の蔵開きで昨年からいちばん大きく変わったのは、唎酒大会の開催方法です。今年はテイスティングルームを新設しました。蔵開き会場の喧騒から遮断された特別な空間で、特別なお酒を唎き比べしていただきます。正解した方には、豪華賞品も！
そのほか、初の試みとして味噌作り体験を開催します。無農薬農家さんが、ワークショップ形式で提供してくれる企画です。
フード出店に音楽ライブも！
森酒造場の蔵開きは、地元からさまざまな方が出店してくれるのも特徴です。これまでも出店してくれているハンバーガー、カレー、飛鸞豚バーベキュー、唐揚げ、スイーツ等々に加え、昨年も出店いただいた老舗菓子屋さんが、今年はおつまみも出してくれるそうです。
また、今年初参加のコーヒー店、焼きそば・たこ焼き等の屋台、商工会議所女性会によるフリマも出店予定。お酒だけでなく、さまざまな食べ物・飲み物やお買い物を楽しんでいただけます。
目玉の企画としてぜひご覧いただきたいのは、お昼の時間に合わせて行うライブです。土曜日はセミプロのバンド2組、日曜日は地元出身アーティスト・MIYAKOさんによるミニコンサートを行います。
私たちも蔵開き限定品をご用意して、皆様のお越しをお待ちしています。お子さまもお酒を飲めない方も、飲んでいる方達と一緒に楽しめるおもてなしをスタッフ一同考えています。
そのほか、市内のホテルや観光協会とも連携し、お泊りのお客様の送迎や平戸観光のご案内などをお願いしています。ぜひ、泊まりがけで平戸を丸ごと楽しんでください。ご来場、お待ちしています！
蔵開きに関する詳細はこちら（森酒造場公式note）
「日本酒のスポーツドリンク」！ HIRAN Heavenは5月15日発売！
5月15日には、今年もHIRAN Heavenが発売になります。コンセプトは「日本酒のスポーツドリンク」です。
ラベルはステンドグラスをイメージしたデザインとしています。平戸の名所「寺院と教会の見える坂道」のほかにも数多くの教会が点在している平戸ですが、教会のステンドグラスから差し込む光は天国を意味しているのだそうです。HIRAN Heavenの名前もここからつけています。
昨年初めてリリースした商品ですが、今年も白麹による酸の際立ちや、瓶内二次発酵によるガス感により、これからの暑い季節にピッタリな酒質になっています。こちらもぜひお楽しみください！
HIRAN Heaven
ラフランスのような果実香や柑橘系の皮のような香りに、お米を炊いたような香りも混じります。
口に含むとしゅわしゅわっとした発泡感。瑞々しさを伴うスマートな飲み口に表情豊かな酸のアタック！軽快なジューシーさとほんわかした柔い旨味が口の中に余韻長く膨らみます。かすかに柑橘系の皮のほろ苦渋さや塩味も感じながら、後口は爽やかでキレよくフィニッシュ。
平戸の海を眺めながら飲みたくなるような、爽快さ駆け抜ける味わいです。キリリと冷やしてお召し上がりください。
【酒蔵だより：森酒造場】
2023年・夏「飛鸞の梅酒、奈良漬、新商品をレポート」
2024年・春「蔵開きと夏酒第一弾！」
森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻りました。自然を活用した酒造りへのビジョンや、地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。
既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。
