福岡県のクラフトサケ醸造所・LIBROMから、久留米市の"興膳農園"さんのスイートコーンを使用した「LIBROM スイートコーン」が7月末にリリースされました！
今月のLIBROMからの「酒蔵だより」では、その開発経緯から原料加工、酒造りの様子や工夫したポイントまで、元気いっぱいにお伝えいただきました！
LIBROM スイートコーン 開発経緯と味わい
"とMAX"につづく、野菜シリーズ第2弾です！！！ 今回はnew蔵人 松永さんの発案で決定しました✨
『5〜6年前に脱サラして1からスイートコーンづくりを始めた』 というところに惹かれ連絡！！快く引き受けてくださり、お酒に使うことにもすごく興味をもってくださった「興膳農園」さんのスイートコーンを使いました！
🌽 味わい
まろやかな甘みと穏やかな酸味で余韻にスイートコーンの味を感じます。
🌽 おすすめの温度帯
冷や・50℃くらいの熱燗（あたためると少しコーン感UP）
🌽 飲み方
コーンなのでBBQの時にぜひ！
みんなを笑顔にする！興膳農園のスイートコーン
福岡県朝倉郡筑前町にある興膳農園さんで、数年前、小さな畑1枚から作り始められたスイートコーンは驚くほど甘くて瑞々しい！！
②ミネラル豊富な夜須高原から注ぐ天然水
生のままでもガブっとかぶりつける程に甘いスイートコーンは鮮度が命！！
糖度が一番高い早朝に収穫して、当日出荷されています✨
LIBROMメンバーも試食でいただいたのですが、その甘さにみんなびっくり！
めちゃくちゃ美味しかったです！！
手がパンパン！！！とうもろこし加工
......が！
握力限界💦
スイートコーンは鮮度が命なので、時間とも戦っていたら、握力が鍛えられました。笑
さ・ら・に
商品概要：LIBROM スイートコーン
原材料：米（福岡県産山田錦）、米麹、スイートコーン
精米歩合：92%
アルコール：10%
内容量：500ml
価格：2,700円
注ぐとほんのり黄色く薄く濁っております。香りを嗅ぐとまさにコーン！コーンの皮を剥いた時のフレッシュな香りにほんのり青い要素も感じられます。
口に含むと瓶内二次発酵由来のしゅわりとしたガス感とさわやかな甘酸っぱさ。ミルキーさを伴った余韻にコーン感が優しくふくらみます。
穴見杜氏より〜お飲みいただく際の注意事項〜
この商品はおりがらみです。おりに副原料感がでますので、からませて飲んでいただくことをおすすめしています！
また、開けたてよりも開戦後2〜3日経ってからの方がより副原料感がでてくる傾向にありますので、1日で飲み切らずに、変化も楽しんでいただけるとおもしろいと思います！
瓶詰めから約1ヶ月以上経つと、瓶内二次発酵により開栓時に噴きだす可能性がありますので、お気をつけください🙂
（思いのほか噴きだす時と、「あれ？噴かない。」の時もあります……笑）
キャップは手締めなので、横倒しにすると漏れてくる場合があります。
必ず立てた状態で冷蔵庫で保管していただけますと幸いです！
いつもありがとうございます🌽
