【混ぜるだけ!で優勝おつまみ】サラダチキンの梅マヨ和え

サラダチキンの梅マヨ和え

はじめまして、SAKE Streetの近所に住む日本酒愛好家のfjです。

家飲みが日課で、「今飲んでいる酒と最高に合うアテを作りたい!」と思い立ち、おつまみ研究を始めたのが約20年前。友人を招いて新作おつまみを振る舞っていたところ、「作り方を知りたい」と言われることが増え、ブログX(旧Twitter)でレシピを綴るようになりました。

そんな私がこちらでご紹介していくのは、誰でも簡単に作れて、ばっちり日本酒に合うおつまみ。使う食材はコンビニやスーパーで手に入るもの。混ぜるだけ/かけるだけ/漬けるだけなどの簡単ステップで完成。すぐに晩酌を開始できます。

ぜひみなさまも、日々の暮らしの延長で日本酒を楽しんでみてください。

目次

今回のメニュー:サラダチキンの梅マヨ和え

さて、今回作るのは「混ぜるだけ」のおつまみです。材料はたったの3つ。某コンビニで揃います。

メインはレシピ名のとおり、サラダチキン

たくさん動いて、働いて、ヘトヘトだけど一杯飲んでリフレッシュしたい。そんな気分の時ってありますよね。疲労回復にはたんぱく質!ということで、鶏むね肉を使ったサラダチキンをチョイスしました。さらに梅の香りで食欲もわいてきますよ。

合わせるお酒のイメージはピチシュワ、甘酸っぱい系。疲れている日は、そんなお酒に癒されたい。体の欲するままに、晩酌の準備をしていきましょう。 

材料(作りやすい量)

材料

 

  • ・サラダチキン 1袋(110g)
  • ・カリカリ梅 梅3個分(半割れ6個分)
  • ・マヨネーズ 大さじ2

調理時間:5分

作り方

❶サラダチキンを食べやすい大きさにさく。
(さきいかくらい細くさくと味がなじみやすくなります)

さいたサラダチキン

❷カリカリ梅3個分をみじん切りにする。
(カリカリという食感が残る程度の荒さに切ります)みじん切りにしたカリカリ梅

❸サラダチキンとカリカリ梅、マヨネーズ大さじ2を和える。サラダチキンとカリカリ梅、マヨネーズ

※包丁を出すのも面倒くさい!という時は、ポリ袋に梅を入れてすりこぎ棒などで叩いて潰し、その中に材料を加えていけば洗い物も出ずに終わります。

混ぜると梅の赤色が移り、ほんのりピンク色。サラダチキンとカリカリ梅、マヨネーズを和えたもの

これだけで出来上がり!

青じそで包んで食べてもおいしいですよ。盛り付け例

味付けはマヨネーズだけですが、サラダチキンの塩気カリカリ梅の酸味にコクがプラスされ、全体の旨味がアップします。

マヨネーズと酸味のある漬け物との組み合わせはけっこうなじみがよく。カリカリ梅だけでなく、しば漬けらっきょう漬け新生姜漬けなどでも応用できます。和風タルタルソースといったところでしょうか。チキンはもちろん、淡白なお刺身にちょこっとつけてもいいおつまみになりますよ。

このおつまみに合わせたいお酒

真上 特別純米 直汲生原酒

微発泡でジューシー、甘旨酸のあるお酒。ふんわりやわらかな酸味が広がり、ちょっとお疲れ気味な日の体にもやさしく染み渡ります。この甘酸っぱさが、マヨネーズのコク、梅の酸味とマッチするのです。

梅の酸味とカリカリ食感を楽しんだ後に、よく冷えた真上を流し込むと最高です。寒くなるこれからの季節はお酒を温めて。おつまみは冷蔵庫で15分ほど冷やして味をなじませてから、熱燗とともにいただくのがおすすめです。

ピチッと微発泡で酸がやわらかいタイプのお酒であれば、真上でなくてもOK。おつまみとお酒、お互いの旨酸の相性のよさを堪能できます。ぜひコンビニで材料を調達して、家飲みペアリングをお楽しみください。

 

【シリーズ:〇〇するだけ!で優勝おつまみ】

      fj(エフジェー)

      fj(エフジェー)

      おつまみクリエイター

      酒処・新潟出身、SAKE Street店舗の近くに住む日本酒愛好家。キッチンドランカー歴約20年。「いかにして家飲みを楽しむか」を日々研究中。ブログやSNSでおつまみレシピや飲んだくれ生活を発信しています。