コラム | SAKE Street Store

2023.11.02

からすみに合う日本酒はコレ！おすすめ5選

誰がいつから言い出したのかわかりませんが、「うに」「このわた」「からすみ」を日本三大珍味と言うそうです。

いずれもお高いので、それなりに格調高い居酒屋の酒肴として出てきそうなイメージですね。今回は、この中の一つ「からすみ」に合う日本酒を検証します。

2023.10.26

【混ぜるだけ！で優勝おつまみ】サラダチキンの梅マヨ和え

はじめまして、SAKE Streetの近所に住む日本酒愛好家のfjです。家飲みが日課で、「今飲んでいる酒と最高に合うアテを作りたい！」と思い立ち、おつまみ研究を始めたのが約20年前。友人を招いて新作おつまみを振る舞っていたところ、「作り方を知りたい」と言われることが増え、ブログやX（旧Twitter）でレシピを綴るようになりました。

そんな私がこちらでご紹介していくのは、誰でも簡単に作れて、ばっちり日本酒に合うおつまみ。使う食材はコンビニやスーパーで手に入るもの。混ぜるだけ／かけるだけ／漬けるだけなどの簡単ステップで完成。すぐに晩酌を開始できます。ぜひみなさまも、日々の暮らしの延長で日本酒を楽しんでみてください。

2023.10.19

【日本酒名著感想文】第1回「童蒙酒造記」

「名著」という言葉を聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか？孔子の「論語」や、シェイクスピアの「ハムレット」などでしょうか。好みの差はさておき、思想や小説、経済関係など、あらゆるジャンルに「名著」は存在します。つまり、日本酒に関する本にも「名著」はあるんです。

ただし、名著の名著たる所以でしょうか、内容が重たく、とっつきづらいことが多いのも事実。「読もう！」という強い意思に加え、精神的・時間的な余裕がないと、部屋の片隅で置き物と化してしまうことも。

そこで、今回から始まるシリーズ「日本酒名著感想文」では、SAKE Streetメディア編集部が考える「日本酒に関する名著」をインターン生・榎本が読み、概要と感想をざっくりご紹介。「一緒にわかった気になろう！」という不定期連載です。第1回目は、江戸時代初期に執筆された酒造りの技術書「童蒙酒造記」を紹介します。

2023.10.12