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コラム一覧

2024.03.07

【ジャンクフードペアリング】チキンナゲットに合う日本酒を、とっとり地酒大使と探ってきた

【ジャンクフードペアリング】チキンナゲットに合う日本酒を、とっとり地酒大使と探ってきた
こんにちは、SAKE Street Mediaインターン生の榎本です。 手の込んだ料理と日本酒の素敵なペアリングももちろん良いですが、「雑な食事と一緒に、日本酒を大雑把に楽しんだって良いじゃないか！」とも思う、今日この頃。 そんな怠惰に応えるべく、本連載「ジャンクフードペアリング」では、日本酒ペアリング研究家の酒井辰右衛門さんと一緒に、「ジャンクフードと日本酒のペアリング」を徹底検証！ 第3回となる今回は、ジャンクフード界の名脇役「チキンナゲット」と日本酒の相性を探りました！
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2024.02.29

【のせるだけ！で優勝おつまみ】5分でできる！天かすゆでたまご

【のせるだけ！で優勝おつまみ】5分でできる！天かすゆでたまご

日本酒に合わせた簡単おつまみレシピをご紹介している本シリーズ。

今回ピックアップした食材は、高たんぱくで小腹満たしにもうれしい「ゆでたまご」。塩やマヨネーズをつけるだけでもいいつまみになりますが、そこで一工夫。のせるだけの簡単アレンジを加えて、チビチビ系の優勝おつまみを作ります。

合わせるお酒は、通年手に入る定番の純米酒をセレクトしました。季節を問わず、ふだんの食卓で日本酒ペアリングを楽しめます。
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2024.02.22

【2023年版】最強の食中酒はコレ！ 日本酒ペアリング殿堂入りランキング3

【2023年版】最強の食中酒はコレ！ 日本酒ペアリング殿堂入りランキング3
SAKE Streetのブログで好評連載中の日本酒ペアリング記事「○○に合う日本酒はコレ！」ですが、ここで何度も取り上げられる銘柄があります。このうち、特に登場回数が多いものを、殿堂入り食中酒として崇め奉ろうというこの企画！ 好評だった前回のランキングからはや1年。新たに2023年の1年間に公開した記事を対象として、あらためて集計をおこないました。果たして、どの銘柄が殿堂入りするのでしょうか！？
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2024.02.15

あん肝に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

あん肝に合う日本酒はコレ！おすすめ4選
あん肝に合う日本酒はコレ！おすすめ4選 居酒屋でも定番のちょっと粋な酒肴、あん肝。言わずもがな、あんこうの肝臓のことですが、そのなめらかで濃厚な味わいにはファンも多いんじゃないでしょうか。 あん肝といえば、やっぱり日本酒が恋しくなりますよね。今回は、そんなあん肝にはどんな日本酒が合うのか、徹底的に探ります。 なお、検証では、蒸したあん肝に紅葉おろしと青ネギを乗せ、ポン酢しょうゆをかけた、ごく一般的な食べ方でいただきました。
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2024.02.08

【にっぽん全国普通酒の旅】第5回：高知県高知市

【にっぽん全国普通酒の旅】第5回：高知県高知市

旅において、その土地で造られたお酒というのは、旅情を高めてくれるものです。それも、ほとんど地元でしか流通していないお酒となればなおさら。いまや、流通網が発達し、日本全国のお酒が酒屋さんやオンラインで手に入ります。しかし、その地方でしかなかなか手に入らないのが、地元流通ブランドの普通酒です。

第5回目は、全国でも有数の酒飲み県、高知県のお酒をご紹介します。

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